ときどきキキ

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　　　こんにちは(⌒‐⌒)




　お盆が終わり

　めっきり涼しくなりました。



　台風の影響でしょうが、過ごし安く快適です。

　台風はどうか被害が出ないようにと願います❗




　　☆塩豚☆

　豚バラブロックが安かったので～

　


　3%の岩塩で１週間　冷蔵庫で寝かせました。

　そのまま焼いたら塩気が強かったので(。>д<)

　今度は

　15分ほど塩抜きし蒸してみました。

　手作り甘酒酢で作ったおくらソースで

　食べましたが、塩辛さもなく

　おくらと蒸し塩豚が良くあって

　美味しくいい感じでした♥


　　


　

　　蒸し塩豚


　　おくら、紫玉ねぎ、黄パプリカ入りおくらソース




　　朝は
　　買ったライ麦食パンで簡単に
　　塩辛い焼き塩豚食べました(笑)








　　寝かせたあとの完成塩豚↓





　　ハムやベーコンは買わないので

　　重宝します

　　
　　今日はまた

　　豚かたブロックを塩漬けにしました。

　　豚バラと食べ比べてみます

　　１週間後が楽しみです(⌒‐⌒)






  

　　こんにちは(⌒‐⌒)


　　午前中ちょっと片付けしてたら

　　汗だくになりました。

　　一日何度着替えるやら～

　　お昼はクーラーのある部屋で

　　快適生活　部屋から出れません(笑)



　　☆ヨーグルトチーズケーキ☆


　　一昨日脱水したヨーグルトと

　　生クリーム　卵　薄力粉などを混ぜた

　　ゆるゆる生地を

　　50分近く焼き、昨夜一晩寝かせました。








　　





　　しっとりしてて、意外に軽く

　　罪悪感なしで　美味しく食べました


　　これで２日は

　　おやつの心配せずにすみそうです(⌒‐⌒)






　　  

　　　おはようございます(⌒‐⌒)


　　今日もいい天気☀

　　暑くなりそう(。>д<)





　　昨夜仕込みの生地で

　　朝焼いた全粒粉入りのパン

　　ゆっくり発酵はふわふわパンです。


　　３種のジャムで食べ比べ～

　　目玉焼きと蒸し夏野菜を添えて。　


　　



　　生地180㌘の小さなパンにしました。

　　





　　夫はブルーベリージャムが一番だと。

　　私は生姜ジャム

　　かぼちゃジャムはとても甘くて

　　お菓子に良さそう～


　　　

　　お盆に娘夫婦が帰省します❤

　　何を食べさせようかと楽しく迷い中


　　婿宅に２泊　うちに２泊

　　短い帰省ですが、今からワクワクです＼(^_^)／






  

　　おはようございます(⌒‐⌒)


　　今日も朝から暑いィ～

　　食べ物、飲み物しっかりとって

　　夏バテしないようにします


　　



　　夫が隣の畑の方から

　　にんじんと丸ゴーヤいただいてきました。m(_ _)m


　　かわいいゴーヤたち





　ゴーヤ苦手夫が

　「佃煮なら食べるよ」　と言うので

　ネットで検索　朝から佃煮作りました。汗だく☀


　　「うん、これなら食べれる～」

　　キャ　　何様～(笑)


　　干したきゅうりの漬物も添えて

　　朝ごはん



　　


　　今日は　ジムの日　

　　汗かいてきます❗




　　  

　　こんにちは(⌒‐⌒)

　迷走台風がやっと過ぎましたね❗

　また暑さが戻りそうです(。>д<)





　昨日は

　姉のくれたおっきなかぼちゃでジャム

　作りました。

　かぼちゃ甘酒も美味しいィ❤


　


　　そして今日は

　　80㌘あった生姜でジャム


　　





　　生姜と同量のグラニュー糖と

　　３割の水とレモン汁少し

　　土鍋でのんびり煮詰め

　　あまり辛くないジャムができました。




　　お昼に牛乳に入れて飲みました(*^^*)

　　塩麹も作り

　　甘酒塩麹を鶏肉の下味に使ったりしています
　　
　　お昼に唐揚げにしましたが

　　－卵と盛り付け－

　　いつもの醤油味と違いマイルドで

　　やさしい味でした
　　





　　　夏バテもせず

　　　毎日台所仕事を楽しんでます＼(^_^)／


  

　　おはようございます(⌒‐⌒)


　　台風が気になりますが、

　　被害が出ないこと願います❗

　

　　☆ブルーベリージャム☆

　２日前　今年３回目のジャムです。

　一度にたくさんは作らないので

　チマチマ作っては楽しんでます❤


　　鍋に残ったジャムに甘酒入れて

　　ちょっと休憩

　　ずっと鍋をかき混ぜながら

　　汗だくです(。>д<)


　　きれいな色に疲れもとれました。(⌒‐⌒)






　　☆今朝はご飯☆



　　昨日作った野菜の重ね煮　　だしは　椎茸と昆布

　　目玉焼き

　　甘酒　ウグイスきな粉と生姜

　　雑談入り土鍋ご飯　




　　









　　今日もいい一日になりますように(*^^*)



  

　　こんにちは(⌒‐⌒)

　今日も暑い❗

　当たり前ｶｧ～(´＿｀。)ﾞ

　昨日は何だか疲れていたので

　(睡眠不足とわかってました、サッカー見てたァ)

　昨夜は早く寝ました。

　おかげで今朝は回復



　　☆ホットサンド&オープンサンド☆



　　左はトースターで焼きました。

　　セミハードチーズをちぎってのせ

　　アスパラ、ピーマン、卵(白身)など。

　　右は、オープンサンド　カリカリ焼いたベーコンのせ。





　　昨日焼いた全粒粉入り食パンで。










　　昨日イオン行ったら、すごい人

　　駐車場空いてない(。>д<)

　　出掛けたのはお昼頃

　　早い時間が良さそうです。




　　今日はニトリに行ってきまぁ～す＼(^_^)／


  

　　こんにちは(⌒‐⌒)

　今日も暑いですね(。>д<)

　食欲も落ちぎみ～

　夏はこれからなので

　体調管理しっかりしなくてはー





　　☆ホットケーキミックスで☆

　冷蔵庫に50㌘ミックス粉があったので

　卵　牛乳　ヨーグルト　きび糖使用して

　二人分　二枚





　黒糖梅シロップを煮詰め

　はちみつくるみを添えてかけました。



　



　　ただいま明日の食パン仕込み中

　　生地はオーバナイトです❤

　　ベンチタイム～





　今の室温　31度

　二次発酵には最適


　のんびりパン作り楽しみます(⌒‐⌒)





　こちらは先日焼いたガトーショコラ

　板チョコ　純生クリーム　純ココアなど


　




　　食べ切れずまだ残ってる❗

　　作るのが楽しいだけの私(´＿｀。)ﾞ


  

　　こんにちは(⌒‐⌒)


　昨日は朝から、一日かけて

　てごねで　中種使用　1㌘イーストの

　長時間発酵パン焼きました。

　焼き上がりは　夕方でした。

　国産準強力粉(リスドオル)　ライ麦、全粒粉　くるみ入り




　



　クープはあまり開かなかったけど

　中種作って、ゆっくりゆっくり室温発酵

　時間をかければ

　ちょっとのイーストでも

　ちゃんと発酵してパンが焼ける❗

　ちょっと感動でした。


　オーバナイトは寝てる間

　こちらは昼間発酵の様子楽しめます。

　






　　外はカリカリ、チーズをのせ
　　
　　軽くトーストして　朝食べました　


　パンもいろんなやき方があり

　イースト、天然酵母なども種類たくさん

　新しいことに挑戦するのは

　楽しいです♥


　ゆっくり発酵させたパンは

　美味しくて、ふんわり生地は翌日もふわふわ






　　☆お昼は弁当☆


　　いつも　麺類が多いので

　　今日は残りご飯や残りおかずで弁当にしました。


　　最近白ご飯に玄米加えてます。

　　

　　夕方土鍋で白ご飯

　　圧力鍋で玄米ご飯炊いて

　　混ぜてます。






　おかずは　

　カボチャの煮物や

　カリカリにあげたカレー味豚こまなど。

　ごちそうさまでした。(⌒‐⌒)






　
　　

　　
　　

　　  

　　　こんにちは(⌒‐⌒)


　台風が過ぎいいお天気☀になりました。

　昨日は一日中家に引きこもっていたので

　今日は午前中買い物へ

　

　　☆黒糖梅シロップ☆

　黒糖が溶けたので

　昨日濾して別容器に移し、

　カラメルソースのかわりに

　ブリンにかけて食べました(*^^*)

　一見黒蜜ソースのようです。　



　

　昨日濾してるところ↓

　右に梅が浸かっています





　　濃厚黒糖梅シロップ完成





　　しっかり梅味がする甘くて濃いシロップです。

　　甘いブリンと意外にあいました。

　　夫は

　　「シロップが濃い❗」と顔をしかめましたが。(笑)

　　女性むきかもです。(⌒‐⌒)




　　黒糖寒天作っても美味しいかもしれません。



　　少し煮詰めて白玉のみつにも～


　　昨日は　庭のブルーベリーで

　　ブルーベリー酢を仕込みました。

　　牛乳やヨーグルトで割って楽しみたいと思っています❤