塩豚作りました(*^^*)

2018年08月19日 Posted by キキのまいにち at 13:56 | Comments(0)

   こんにちは(⌒‐⌒)




 お盆が終わり

 めっきり涼しくなりました。



 台風の影響でしょうが、過ごし安く快適です。

 台風はどうか被害が出ないようにと願います❗




  ☆塩豚☆

 豚バラブロックが安かったので~

 


 3%の岩塩で1週間 冷蔵庫で寝かせました。

 そのまま焼いたら塩気が強かったので(。>д<)

 今度は

 15分ほど塩抜きし蒸してみました。

 手作り甘酒酢で作ったおくらソースで

 食べましたが、塩辛さもなく

 おくらと蒸し塩豚が良くあって

 美味しくいい感じでした♥


  


 


  蒸し塩豚


  おくら、紫玉ねぎ、黄パプリカ入りおくらソース




  朝は
  買ったライ麦食パンで簡単に
  塩辛い焼き塩豚食べました(笑)








  寝かせたあとの完成塩豚↓





  ハムやベーコンは買わないので

  重宝します

  
  今日はまた

  豚かたブロックを塩漬けにしました。

  豚バラと食べ比べてみます

  1週間後が楽しみです(⌒‐⌒)






  


水抜きヨーグルトで。

2018年08月06日 Posted by キキのまいにち at 14:39 | Comments(0)

  こんにちは(⌒‐⌒)


  午前中ちょっと片付けしてたら

  汗だくになりました。

  一日何度着替えるやら~

  お昼はクーラーのある部屋で

  快適生活 部屋から出れません(笑)



  ☆ヨーグルトチーズケーキ☆


  一昨日脱水したヨーグルトと

  生クリーム 卵 薄力粉などを混ぜた

  ゆるゆる生地を

  50分近く焼き、昨夜一晩寝かせました。








  






  しっとりしてて、意外に軽く

  罪悪感なしで 美味しく食べました


  これで2日は

  おやつの心配せずにすみそうです(⌒‐⌒)






    


焼きたてパンで

2018年08月04日 Posted by キキのまいにち at 09:56 | Comments(0)


   おはようございます(⌒‐⌒)


  今日もいい天気☀

  暑くなりそう(。>д<)





  昨夜仕込みの生地で

  朝焼いた全粒粉入りのパン

  ゆっくり発酵はふわふわパンです。


  3種のジャムで食べ比べ~

  目玉焼きと蒸し夏野菜を添えて。 


  




  生地180㌘の小さなパンにしました。

  





  夫はブルーベリージャムが一番だと。

  私は生姜ジャム

  かぼちゃジャムはとても甘くて

  お菓子に良さそう~


   

  お盆に娘夫婦が帰省します❤

  何を食べさせようかと楽しく迷い中


  婿宅に2泊 うちに2泊

  短い帰省ですが、今からワクワクです\(^_^)/






  


ゴーヤの佃煮

2018年08月03日 Posted by キキのまいにち at 09:11 | Comments(0)

  おはようございます(⌒‐⌒)


  今日も朝から暑いィ~

  食べ物、飲み物しっかりとって

  夏バテしないようにします


  




  夫が隣の畑の方から

  にんじんと丸ゴーヤいただいてきました。m(_ _)m


  かわいいゴーヤたち





 ゴーヤ苦手夫が

 「佃煮なら食べるよ」 と言うので

 ネットで検索 朝から佃煮作りました。汗だく☀


  「うん、これなら食べれる~」

  キャ  何様~(笑)


  干したきゅうりの漬物も添えて

  朝ごはん



  


  今日は ジムの日 

  汗かいてきます❗




    


かぼちゃジャムと生姜ジャム

2018年08月02日 Posted by キキのまいにち at 14:01 | Comments(0)

  こんにちは(⌒‐⌒)

 迷走台風がやっと過ぎましたね❗

 また暑さが戻りそうです(。>д<)





 昨日は

 姉のくれたおっきなかぼちゃでジャム

 作りました。

 かぼちゃ甘酒も美味しいィ❤


 



  そして今日は

  80㌘あった生姜でジャム


  






  生姜と同量のグラニュー糖と

  3割の水とレモン汁少し

  土鍋でのんびり煮詰め

  あまり辛くないジャムができました。




  お昼に牛乳に入れて飲みました(*^^*)

  塩麹も作り

  甘酒塩麹を鶏肉の下味に使ったりしています
  
  お昼に唐揚げにしましたが

  -卵と盛り付け-

  いつもの醤油味と違いマイルドで

  やさしい味でした
  





   夏バテもせず

   毎日台所仕事を楽しんでます\(^_^)/


  


ブルーベリー甘酒と朝ごはん

2018年07月28日 Posted by キキのまいにち at 09:40 | Comments(0)

  おはようございます(⌒‐⌒)


  台風が気になりますが、

  被害が出ないこと願います❗

 

  ☆ブルーベリージャム☆

 2日前 今年3回目のジャムです。

 一度にたくさんは作らないので

 チマチマ作っては楽しんでます❤


  鍋に残ったジャムに甘酒入れて

  ちょっと休憩

  ずっと鍋をかき混ぜながら

  汗だくです(。>д<)


  きれいな色に疲れもとれました。(⌒‐⌒)






  ☆今朝はご飯☆



  昨日作った野菜の重ね煮  だしは 椎茸と昆布

  目玉焼き

  甘酒 ウグイスきな粉と生姜

  雑談入り土鍋ご飯 




  










  今日もいい一日になりますように(*^^*)



  


今朝はオープンサンド

2018年07月16日 Posted by キキのまいにち at 11:14 | Comments(0) | パン | 朝ごはん

  こんにちは(⌒‐⌒)

 今日も暑い❗

 当たり前カァ~(´_`。)゙

 昨日は何だか疲れていたので

 (睡眠不足とわかってました、サッカー見てたァ)

 昨夜は早く寝ました。

 おかげで今朝は回復



  ☆ホットサンド&オープンサンド☆



  左はトースターで焼きました。

  セミハードチーズをちぎってのせ

  アスパラ、ピーマン、卵(白身)など。

  右は、オープンサンド カリカリ焼いたベーコンのせ。





  昨日焼いた全粒粉入り食パンで。










  昨日イオン行ったら、すごい人

  駐車場空いてない(。>д<)

  出掛けたのはお昼頃

  早い時間が良さそうです。




  今日はニトリに行ってきまぁ~す\(^_^)/


  


今朝はパンケーキ

2018年07月15日 Posted by キキのまいにち at 11:49 | Comments(0) | パン | 朝ごはん

  こんにちは(⌒‐⌒)

 今日も暑いですね(。>д<)

 食欲も落ちぎみ~

 夏はこれからなので

 体調管理しっかりしなくてはー





  ☆ホットケーキミックスで☆

 冷蔵庫に50㌘ミックス粉があったので

 卵 牛乳 ヨーグルト きび糖使用して

 二人分 二枚





 黒糖梅シロップを煮詰め

 はちみつくるみを添えてかけました。



 




  ただいま明日の食パン仕込み中

  生地はオーバナイトです❤

  ベンチタイム~





 今の室温 31度

 二次発酵には最適


 のんびりパン作り楽しみます(⌒‐⌒)





 こちらは先日焼いたガトーショコラ

 板チョコ 純生クリーム 純ココアなど


 





  食べ切れずまだ残ってる❗

  作るのが楽しいだけの私(´_`。)゙


  


中種でカンバーニュ

2018年07月08日 Posted by キキのまいにち at 14:55 | Comments(0) | パン | お昼ご飯

  こんにちは(⌒‐⌒)


 昨日は朝から、一日かけて

 てごねで 中種使用 1㌘イーストの

 長時間発酵パン焼きました。

 焼き上がりは 夕方でした。

 国産準強力粉(リスドオル) ライ麦、全粒粉 くるみ入り




 



 クープはあまり開かなかったけど

 中種作って、ゆっくりゆっくり室温発酵

 時間をかければ

 ちょっとのイーストでも

 ちゃんと発酵してパンが焼ける❗

 ちょっと感動でした。


 オーバナイトは寝てる間

 こちらは昼間発酵の様子楽しめます。

 






  外はカリカリ、チーズをのせ
  
  軽くトーストして 朝食べました 


 パンもいろんなやき方があり

 イースト、天然酵母なども種類たくさん

 新しいことに挑戦するのは

 楽しいです♥


 ゆっくり発酵させたパンは

 美味しくて、ふんわり生地は翌日もふわふわ






  ☆お昼は弁当☆


  いつも 麺類が多いので

  今日は残りご飯や残りおかずで弁当にしました。


  最近白ご飯に玄米加えてます。

  

  夕方土鍋で白ご飯

  圧力鍋で玄米ご飯炊いて

  混ぜてます。






 おかずは 

 カボチャの煮物や

 カリカリにあげたカレー味豚こまなど。

 ごちそうさまでした。(⌒‐⌒)






 
  

  
  

    


黒糖梅シロップで~

2018年07月04日 Posted by キキのまいにち at 14:47 | Comments(0) | お菓子

   こんにちは(⌒‐⌒)


 台風が過ぎいいお天気☀になりました。

 昨日は一日中家に引きこもっていたので

 今日は午前中買い物へ

 

  ☆黒糖梅シロップ☆

 黒糖が溶けたので

 昨日濾して別容器に移し、

 カラメルソースのかわりに

 ブリンにかけて食べました(*^^*)

 一見黒蜜ソースのようです。 



 


 昨日濾してるところ↓

 右に梅が浸かっています





  濃厚黒糖梅シロップ完成





  しっかり梅味がする甘くて濃いシロップです。

  甘いブリンと意外にあいました。

  夫は

  「シロップが濃い❗」と顔をしかめましたが。(笑)

  女性むきかもです。(⌒‐⌒)




  黒糖寒天作っても美味しいかもしれません。



  少し煮詰めて白玉のみつにも~


  昨日は 庭のブルーベリーで

  ブルーベリー酢を仕込みました。

  牛乳やヨーグルトで割って楽しみたいと思っています❤


    


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